Situada numa zona geográfica sem comparação, que goza de características de clima e solo excepcionais para o cultivo da uva e protegida dos ventos do norte pelas Serras de Guadarrama e de Gredos, Finca los Alijares desfruta de um clima mediterrâneo com influencia atlântica, verões secos com oscilações de temperatura entre o dia e a noite, sobretudo no período de maduração da uva.

Finca los Alijares é muito mais que um vinhedo. Está rodeada por um pequeno bosque na beira do Riacho de Palacio, afluente do rio Guadarrama, que atravessa a finca. A vegetação característica da região forma uma charmosa paisagem albergando perdizes, coelhos e lebres.

Um grande “pago” com una superfície total de 62,1951 hectares, das que 43 hectares são de vinhedo. 

1º Na margem esquerda do Arroyo de Palacio:
– 26,0406 hectares do vinha,
– 3,127 de barbechos,
– 0,8091 bodega e jardins.

2º Na margem direito do Arroyo de Palacio:
– 13,9594 hectáreas do viña,
– 2,9017 do barbechos,
– 4,5528 hectares de montes
- 10,8045 hectares de dehesas (barbecho e monte)

Finca los Alijares garante que o cultivo do seu vinhedo desde sua origem foi feito respeitando os princípios da agricultura ecológica. Para sua plantação foram selecionadas uma porção de terra virgem excepcional. Os procedimentos de cultivo em espaldera utilizados foram desenvolvidos de forma íntegra pela equipe da vinícola, reduzindo ao máximo a compactação dos cachos, o que facilita a ventilação e a captação do sol e permite uma maduração homogênea e pausada.

A riqueza do solo e suas características peculiares são fundamentais para a obtenção de uvas saudáveis e de qualidade. Para preservar a pureza da terra, na Finca los Alijares se utilizam somente adubos orgânicos de procedência vegetal.

Tintas:
– Tempranillo: 6,9471 Hectares
– Garnacha: 1,7640 Hectares
– Graciano: 7,3701 Hectares
– Syrah: 7,1670 Hectares
– Merlot: 6,6307 Hectares
– Cabernet Sauvignon: 2,3490 Hectares
– Petit Verdot: 3,1336 Hectares

Brancas:
– Moscatel de Grano Menudo:1,7221 Hectares
– Viognier: 3 Hectares