História
O nascimento de uma lendae
Trata-se de seu projeto mais ambicioso, no qual há utilizado a sabedoria vinícola da qual é herdeiro para a produção de vinhos da mais alta qualidade, ecológicos e de pago. Uma meta exigente para a qual não se mediu esforços. E assim, progressivamente se compraram diferentes terras anexas para a consolidação de um vinhedo excepcional de 43 hectares de extensão, com as condições excepcionais para o cultivo das melhores variedades de uva tintas e brancas tanto de origem espanhola como estrangeiras.
Filosofía
Compromisso com o vinhedo e com a uva
O profundo respeito pelo vinhedo e seu fruto, a uva, é o princípio fundamental que define nossa filosofia elaboradora. Uma constante em nosso dia que nos levou a aperfeiçoar procedimentos ecológicos de cultivo, colheita, elaboração e envelhecimento em barris que garantem a conservação de todas as propriedades naturais da uva que aportam cores, aromas e sabores únicos e deliciosos ao vinho. Todos nossos vinhos estão elaborados a partir de uvas da mais alta qualidade provenientes do nosso vinhedo.
Uma finca excepcional, que desfruta de características de solo e terra excelentes para o cultivo da videira, segredo para a elaboração de um autêntico vinho “de pago”. Somente através do trabalho constante, minucioso e respeitoso com as propriedades naturais da uva se alcança uma personalidade vinícola própria, capaz de transmitir o caráter de um vinhedo único.
Localização
Desde el corazón de Castilla
Finca los Alijares está situada ao norte da província de Toledo e ao norte do município de Arcicóllar, limitando com os municípios de Camarena e Fuensalida, dentro de um espaço natural de extraordinária beleza que se estende entre Madrid e Toledo. Uma região tradicionalmente vinculada ao cultivo do vinho e marcada por um grande passado histórico. Berço de civilizações, lugar de batalhas e guerras e cenário de
acontecimentos transcendentais na história da Espanha e de Europa; a província toledana tem visto passar por suas terras a romanos, visigodos, árabes, judeus e cristãos. Uma identidade cultural que Finca los Alijares homenageia com seu vinho doce Villa Algariba, chamado assim em homenagem a um povoado celtibero das proximidades da vinícola.
Viticultura
Vinho ecológico, certificado de qualidade
De acordo com nossa filosofia baseada num profundo respeito pelo vinhedo e seu fruto, cada um de nossos vinhos –Finca los Alijares, 9 Cotas y Villa Algariba- expressa com honestidade e sinceridade as propriedades naturais da uva, sem recorrer a aditivos artificiais. Na etiqueta de todos nossos vinhos encontrará o selo de Agricultura Ecológica que certifica o uso de adubos orgânicos naturais no cultivo, a vinificação sem uso de anti-sépticos nem antioxidantes e a conservação e engarrafado do vinho sem aditivos nocivos para a saúde.
Finca los Alijares é auditada pela empresa de origem francesa Ecocert, especializada na certificação de produtos ecológicos em mais de 80 países. Nossos vinhos cumprem com as normas européias para produtos orgânicos / ecológicos, além da norma suíça “Biosuisse” e de serem reconhecidos como produto Orgânico / Ecológico no mercado estadunidense de acordo com o N.O.P. (National Organic Program). Desta maneira, Finca los Alijares elabora autênticos vinhos ecológicos da mais alta qualidade.