Geschichte
Die Geburt einer Legende
Es ist sein ganz persönliches Projekt, in dem er sein ererbtes Winzer-Wissen für die Produktion ökologischer Weine aus Einzellage von höchster Qualität nutzte. Ein anspruchsvolles Ziel, für das er keinen Kraftaufwand gescheut hat. So hat er nach und nach mehrere benachbarte Grundstücke gekauft, um einen beachtlichen Weinberg von 43 Hektar zu erschaffen, der hervorragende Bedingungen für den Anbau der besten einheimischen aber auch bedeutender roter und weißer Rebsorten aus dem Ausland bietet.
Philosophie
Engagement für Weinberg und Traube
Die tiefe Achtung für den Weinberg und seine Frucht, die Traube, ist das Fundament unserer Philosophie, heute eine Konstante, die uns hilft, die ökologischen Verfahren des Anbaus, der Ernte der Verarbeitung und des Ausbaus zu perfektionieren; dies garantiert die Bewahrung aller natürlichen Eigenschaften der Traube und sorgt für die einzigartige Farbe, das Aroma und den Geschmack unserer Weine. Alle unsere Weine werden aus Trauben der allerhöchsten Qualität hergestellt, die unserem Weinberg entstammen.
Unser außergewöhnliches Gut verfügt über die günstigsten Bodeneigenschaften für den Rebenanbau, einer wichtigen Vorraussetzung zur Ausarbeitung eines authentischen Weins aus Einzellage. Nur dank unablässiger, minuziöser Arbeit und des respektvollen Umgangs mit den natürlichen Eigenschaften der Traube, erlangen wir eine eigene Weinpersönlichkeit, die den Charakter eines einzigartigen Weinbergs vermitteln kann.
Lage
Aus dem Herzen Kastiliens
Die Finca los Alijares liegt im Norden der Provinz von Toledo und im nördlichen Ortsgebiet von Arcicóllar, an der Grenze zu den Gemeinden Camarena und Fuensalida, in einem natürlichem Landstrich von beeindruckender Schönheit, der sich zwischen Madrid und Toledo erstreckt. Diese historisch bedeutende Region war stets dem Weinbau verpflichtet. Sie ist eine Wiege der Zivilisation, ein Ort, an dem Schlachten und Kriege stattgefunden haben,
der Bühne war für Ereignisse von Bedeutung für Spanien und ganz Europa; die Provinz Toledo hat Römer, Westgoten, Araber, Juden und Christen durch ihr Land ziehen sehen. Finca los Alijares ehrt diese kulturelle Identität mit dem Süsswein Villa Algariba, der seinen Namen zu Ehren einer keltischen Siedlung bekam, die sich in der Nähe der Finca befand.
Weinbau
Ökologischer Wein, zertifizierte Qualität
Unsere Philosophie basiert auf dem großen Respekt für den Weinberg und seine Frucht; jeder unser Weine – Finca los Alijares, 9 Cotas und Villa Algariba – drückt ehrlich und aufrichtig die natürlichen Eigenschaften der Trauben aus, aus denen er – ohne künstliche Zusatzstoffe – gemacht ist. Die Etiketten unserer Weine tragen das Siegel “Agricultura Ecológica“. Es bescheinigt den ausschließlichen Gebrauch von natürlichem, organischem Dünger beim Anbau, die Weinbereitung ohne
Zusätze von keimtötenden Mitteln und Antioxidanten und die Lagerung und Abfüllung ohne gesundheitsschädliche Additive. Finca los Alijares wurde von dem französisch Unternehmen Ecocert geprüft, das auf die Zertifizierung von ökologischen Produkten in mehr als 80 Ländern spezialisiert ist. Unsere Weine erfüllen die Anforderungen von Biosuisse und sind als 100% ökologisches Produkt in Übereinstimmung mit dem N.O.P. (National Organic Program) auf dem nordamerikanischen Markt anerkannt. Finca los Alijares produziert authentische ökologische Weine von höchster Qualität.