フィンカ・ロス・アリハレスは、２００５年に設立して以来、ブドウ畑とその果実、ブドウとの心からの誓いを日々実行し守っています。植え付けの段階から有機農法にて耕された、すばらしい固有のブドウ畑を備えています。有機農法による栽培、収穫、ワイン醸造、樽での熟成は、ブドウのもつありのままの性質をすべて保つことを保障し、色、香り、独特の味わいや芳醇さを引きだします。

“　絶え間ない、綿密な、ブドウのありのままの性質を尊重した仕事によってのみ、ワインの持つ独特な個性を引きだし、類のないブドウ畑の持つ特性を伝えることができるのです。” 

José Luis Pérez Agudo

Propietario y fundador de Finca los Alijares.